À Calais, Johann Le Guillerm et Alexandre Gauthier rejouent l'« expérience culinaire » créée en 2019 sous l'impulsion du Channel. Alors que l'avenir de la scène nationale est remis en question, l'inimitable artiste de cirque et le chef étoilé y fusionnent leurs pratiques le temps d'un dîner unique, sensuel et théorique.